SOBA CON VERDURAS

Los fideos de soba son unos fideos de origen japonés,hechos a base de trigo sarraceno, con un alto valor proteico.Tienen una cocción rápida,recomiendo seguir los tiempos que indican en el paquete.


INGREDIENTES:


              150gr  Soba
              1 Chalota
              1/2 Calabacín
              Pimiento Rojo,Verde,Amarillo(medio de cada)
              Setas Sihitake deshidratada
              Champiñones
              Algas Wakame
              Salsa de Soja
              Sésamo negro

Preparamos los fideos de Soba como se indica en el paquete.
Hidratamos las algas wakame,y las setas sihitake.
Troceamos a tiras la chalota, los pimientos, el calabacín,los champiñones y las setas.Hacemos un sofrito con la chalota, añadimos el resto de ingredientes,y se rehoga durante 5 minutos.Ahora se incorporan los fideos de Soba y la salsa de soja,y dejamos que ésta se evapore un poco,servir y decorar con sésamo negro.