QUICHE DE VERDURAS

Vamos a empezar con algo facilito,y rápido. Un quiche solo de verduritas, muy sano, donde el único ingrediente procesado,es el queso emmental.

INGREDIENTES:

MASA:
150g Harina de Espelta Integral
         Aceite y Agua

RELLENO:
 
         2-3 Huevos
         1/3 de  un vasito Leche de avena(sustituimos la nata)
         Queso Emmental
         1/2 Cebolla y/o Puerro
         1 Calabacín
         1 Zanahoria
         Coliflor
         Brócoli
         150gr Champiñones
         Cúrcuma, sal, pimienta


Comenzamos haciendo la base, añadiendo a la harina , el agua y un chorrito de aceite,amasamos hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.Forramos un molde,y llevamos al horno precalentado a 175º ,durante 10 minutos.
Sofreimos la cebolla y puerro, y añadimos el resto de verduras,troceadas a cuadritos,a la sartén con el sofrito,dejamos hacerse durante 5 minutos.Dejamos enfriar.
Ahora batimos los huevos, le unimos el queso emmental,la leche de avena,salpimentamos,y añadimos la cúrcuma.
Ahora mezclamos todos los ingredientes con la verdura, y de nuevo,llevamos al horno,durante 15-20 minutos a 200º....Bon profit!!